عجينة السيراميك

[size=21]** طريقة عمل عجينة السيراميك **

عجينة السيراميك (1)

2 كوب دقيق ابيض
كوب ملح ناعم
نصف كوب نشا
نصف كوب ماء
ملعقة كريم نيفيا أو فازلين او جلسرين
ملعة عصير ليمون (يحفظ العجينة من التعفن)
روائح مختلفة (برتقال - نعناع- موز - فراولة)
توضع مع المقادير لعمل رائحة زكية للعجينة ولعمل العجينة برائحة الفواكه

والأن اترككم مع الصور

*الطريقة*
نقوم بخلط المقادير فى أناء عميق وتعجن جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب
وتكون على شكل كورة متماسكة لا تلتصق باليد
نقوم بدهن ايدينا بالكريم
وتوضع على سطح مدهون بالكريم ايضاً
ونقوم بعجنها لمدة 15 دقيقة
ثم توضع داخل كيس

وهذه العجينة توضع داخل الفرن بعد التشكيل لتنشف
ربع ساعة للأشكال الصغيرة ونص ساعة أو اكثر للأشكال السميكة

عجينة السيراميك (2)
*********
تصلح لعمل الأشكال البسيطة والرقيقة
كالورد والفاكهة

وهى عجينة سهلة وبسيطة

المقادير
كوب غراء ابيض
كوب ونصف نشا
ملعقة كريم أو زيت

نقوم بوضع الغراء داخل اناء عميق
ثم نضيف النشا بالتدريج ونستمر فى العجن الى أن نحصل على القوام المطلوب
وتصبح كورة متماسكة غير ملتصقة باليد
توضع على سطح مرشوش بالنشا أو البودرة

ثم توضع داخل كيس لحين أستخدامها

وهى أيضاً يتم تنشيفها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة

عجينة السيراميك (3)
عجينة الملح
**********
وهى عجينة سهلة التشكيل

2كوب ملح أبيض ناعم مطحون
ونصف كوب ماء
كوب نشا +كوب ماء

نقوم بوضع الملح و نصف كوب الماء فى مقلاه على النار ويقلب جيداً
لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار
ثم نقوم بحل كوب النشا مع كوب ماء حتى لا يتكتل النشا
ثم نقوم بوضع النشا على الملح داخل المقلاه على النار
ويستمر التقليب بمعلقة خشبية
حتى نحصل على قوام متماسك ولا يلتصق بالمقلاه

نقوم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالنشا أو البودرة
ثم توضع داخل كيس

نقوم بوضع الملح و نصف كوب الماء فى مقلاه على النار ويقلب جيداً
لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار
ثم نقوم بحل كوب النشا مع كوب ماء حتى لا يتكتل النشا
ثم نقوم بوضع النشا على الملح داخل المقلاه على النار
ويستمر التقليب بمعلقة خشبية
حتى نحصل على قوام متماسك ولا يلتصق بالمقلاه

نقوم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالنشا أو البودرة
ثم توضع داخل كيس

ومميزات هذه العجينة انها سهلة التشكيل وتنشف فى الهواء دون وضعها فى الفرن
وتحتفظ بالوانها زاهية وثابته - وسهلة التشكيل والأستخدام [/size]