كرات الأرز بكبد الدجاج

المقادير:

4 أكواب أرز بسمتي_800 جرام طماطم مقشورة ومطحوتة في الخلاط_200 جرام بازلاء مسلوقة_5 ملاعق زبدة_200 جرام كبد دجاج مقطع شرائح_2\1كوب مرقة دجاج_ 2 بصلة مفرومة_ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم _ 4 عيدان كرفس مفروم_ 6 ملاعق زيت زيتون_ فلفل أسود_ ملح _ 2 بيضة مخفوقة_ دقيق_ بقسماط مطحون.

الطريقة:

1_ يسلق الأرز في ماء وملح لمدة 20 دقيقة ثم يصفى.

2_ يحمر البصل والكرفس على نار هادئة لمدة خمس دقائق في زيت الزيتون.

3_ يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل وتطهى لمدة نصف ساعة على نار هادئة مع التقليب.

4_ تحمر البازلاء قليلا في جزء من الزبد ثم يضاف ملح وفلفل.

5_توضع المرقة مع الكبد وجزء من الزبد على النار حتى تجف المرقة ثم يضاف البقدونس ثم تضاف البازلاء.

6_ يوضع الأرز + باقي الزبد + خليط الطماطم ويخلطوا جيدا ويكور الخليط الى كرات مفتوحة بها تجويف.

7_ يوضع خليط الكبد والبازلاء داخل تجويف كرات الأرز ونضغط على الكرات بشدة ونقفل التجويف.

8_ توضع الكرات في البيض ثم الدقيقي ثم البيض وأخيرا البقسماط وتحمر في الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي. وتقدم ساخنة

رائع..جميل تسلمى..ممتاز..روعة..كلام روعة تسلمى ويسلم قلمك..للامام دائمااا...تقبلى مرورى

كل ده علشان الأكل يا حول الله يارب هههههههههههههه
شكرااااااااااااا

معلومات جميلة خالص
تسلمى يويو
تقبلى مرورى